Cobbler de fruta

Cobbler de fruta
icono porciones 6 porciones

Ingredientes

    • 4 a 6 manzanas de preferencia tipo Gala o Fuji, o mezcla, aunque la verde también queda bien, pero más ácida. También se puede usar peras, duraznos, ciruelas, etc., o mezcla de ellas.
    • 200 grs de azúcar (3/4 taza). Si se quiere más dulce se puede agregar unas 10 gotas de edulcorante líquido. La azúcar rubia le viene muy bien. Si se tiene miel queda rico reemplazar ½ taza de azúcar por 2 a 3 cucharadas de miel.
    • Jugo de1 limón y su ralladura
    • Canela

    Para la masa

    • ¾ taza Harina
    • ½ taza Avena
    • 60 grs Margarina (mitad de un pan de 125 grs.)
    • ¼ taza azúcar
    • ½ cucharadita canela
    • 1 cucharadita vainilla líquida

Preparación

No es necesario pelar la fruta; sólo se lava bien y se parte lo más delgada posible descartando sólo las semillas. Se mezcla con el azúcar, edulcorante si se usa, ralladura de limón y un poco de canela.

En fuente enmantequillada o aceitada, que pueda ir al horno, se coloca una capa gruesa de la fruta y se rocía con el jugo de limón.

Para la masa

Precalentar horno temperatura media.

Se mezclan harina, avena, azúcar y canela. La margarina se corta en pedacitos chicos y se mezcla con los dedos a los ingredientes secos, formando como grumos. Con cuchara se esparcen pedazos de masa sobre la fruta como pelotones.

Se coloca en horno por unos 30 a 40 minutos hasta que fruta y masa estén cocidas.

Se sirve tibia o fría.

Si se tiene helado, crema pastelera o yogurt de vainilla, queda rico ponerle un poco al lado.

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